Hummus with Tahini

Zaid El-HassanCozinheiro

Ingredientes

• Grão-de-bico
  250 grams
• Alho
  1 clove
• Tahini
  50 grams
• Suco de limão
  1 tablespoon
• Bicarbonato de sódio
  0.5 teaspoon
• Azeite
  1 tablespoon
• Sumagre
  0 pinch
• Sal
  0 to taste
• Mint Leaves
  0

Passos

1. 1

   Boil the chickpeas with baking soda well until they become soft, drain and set aside some of the cooking water.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
2. 2

   Place the chickpeas and garlic in the blender, blend well for 5 minutes until the chickpeas are completely mashed.

   Utensílios necessários:

   Liquidificador

   recipe.minutes
3. 3

   Add the lemon juice and salt, continue blending for a minute, then add the tahini and a little of the cooking water, blend for 3 minutes.

   recipe.minutes
4. 4

   Adjust the consistency by gradually adding water while blending until you achieve a soft paste-like hummus.

   recipe.minutes
5. 5

   Place the hummus in a dish, garnish with sumac, mint leaves, and olive oil, and serve.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Grão-de-bicopor 100g

Energia164 kcal

Proteínas8.86 g

Gordura Total2.59 g

Carboidratos27.4 g

Fibra Alimentar7.6 g

Açúcares Totais4.8 g

Alhopor 100g

Energia100 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total1 g

Carboidratos20 g

Fibra Alimentar5 g

Açúcares Totais3 g

Tahinipor 100g

Energia595 kcal

Proteínas17 g

Gordura Total53 g

Carboidratos21 g

Fibra Alimentar9 g

Açúcares Totais0.5 g

Suco de limãopor 100g

Energia20 kcal

Proteínas0.1 g

Carboidratos5 g

Açúcares Totais1 g

Água94 g

Azeitepor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Sumagrepor 100g

Energia300 kcal

Proteínas5 g

Gordura Total10 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar25 g

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags