Hummus with Tahini

Zaid El-Hassanbucătar

Ingrediente

• Năut
  250 grams
• Usturoi
  1 clove
• Tahini
  50 grams
• Suc de lămâie
  1 tablespoon
• Bicarbonat de sodiu
  0.5 teaspoon
• Ulei de măsline
  1 tablespoon
• Sumac
  0 pinch
• Sare
  0 to taste
• Mint Leaves
  0

Pași

1. 1

   Boil the chickpeas with baking soda well until they become soft, drain and set aside some of the cooking water.

   Ustensile necesare:

   Oală

   50 min
2. 2

   Place the chickpeas and garlic in the blender, blend well for 5 minutes until the chickpeas are completely mashed.

   Ustensile necesare:

   Blender

   5 min
3. 3

   Add the lemon juice and salt, continue blending for a minute, then add the tahini and a little of the cooking water, blend for 3 minutes.

   1 min
4. 4

   Adjust the consistency by gradually adding water while blending until you achieve a soft paste-like hummus.

   2 min
5. 5

   Place the hummus in a dish, garnish with sumac, mint leaves, and olive oil, and serve.

   1 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Năutper 100g

Energie164 kcal

Proteine8.86 g

Grăsimi totale2.59 g

Carbohidrați27.4 g

Fibre alimentare7.6 g

Zaharuri totale4.8 g

Usturoiper 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați20 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale3 g

Tahiniper 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Grăsimi totale53 g

Carbohidrați21 g

Fibre alimentare9 g

Zaharuri totale0.5 g

Suc de lămâieper 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohidrați5 g

Zaharuri totale1 g

Apă94 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Sumacper 100g

Energie300 kcal

Proteine5 g

Grăsimi totale10 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare25 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice