Hummus with Tahini

Zaid El-HassanKock

Ingredienser

• Kikärtor
  250 grams
• Vitlök
  1 clove
• Tahini
  50 grams
• Citronjuice
  1 tablespoon
• Bakpulver
  0.5 teaspoon
• Olivolja
  1 tablespoon
• Sumak
  0 pinch
• Salt
  0 to taste
• Mint Leaves
  0

Steg

1. 1

   Boil the chickpeas with baking soda well until they become soft, drain and set aside some of the cooking water.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   50 min
2. 2

   Place the chickpeas and garlic in the blender, blend well for 5 minutes until the chickpeas are completely mashed.

   Nödvändiga verktyg:

   Mixer

   5 min
3. 3

   Add the lemon juice and salt, continue blending for a minute, then add the tahini and a little of the cooking water, blend for 3 minutes.

   1 min
4. 4

   Adjust the consistency by gradually adding water while blending until you achieve a soft paste-like hummus.

   2 min
5. 5

   Place the hummus in a dish, garnish with sumac, mint leaves, and olive oil, and serve.

   1 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Kikärtorper 100g

Energi164 kcal

Protein8.86 g

Total fett2.59 g

Kolhydrater27.4 g

Kostfiber7.6 g

Totalt socker4.8 g

Vitlökper 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fett1 g

Kolhydrater20 g

Kostfiber5 g

Totalt socker3 g

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Kolhydrater21 g

Kostfiber9 g

Totalt socker0.5 g

Citronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kolhydrater5 g

Totalt socker1 g

Vatten94 g

Olivoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Sumakper 100g

Energi300 kcal

Protein5 g

Total fett10 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber25 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar