حمص بالطحينة

Tariq Al-Ghamdiالطاهي

جرب بمذاق الحمص بالطحينة، طبق لذيذ ومغذي يجمع بين نكهة الحمص الغنية وطعم الطحينة الفريد. يُعتبر هذا الطبق مثاليًا كمقبلات شهية أو كرفيق للمشاوي، ويضفي لمسة من النكهة على مائدتك. جربه اليوم واستمتع بتجربة طهي سهلة وممتعة!

المكونات

• حمص
  250 غرام
• ثوم
  1 فص
• طحينة
  50 غرام
• عصير ليمون حامض
  1 ملعقة كبيرة
• بايكنغ صودا
  0.5 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• سماق
  0 رشة
• ملح
  0 حسب الذوق
• أوراق نعناع
  0

الخطوات

1. 1

   قم بسلق الحمص مع البيكربونات حتى يصبح طرياً، ثم صفيه واترك بعض ماء السلق جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   50 دقيقة
2. 2

   ضع الحمص والثوم في الخلاط، واضربهم جيداً لمدة 5 دقائق حتى يتحول الحمص إلى هريس ناعم.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
3. 3

   أضف عصير الليمون والملح، واستمر في الخلط لمدة دقيقة، ثم أضف الطحينة وقليل من ماء السلق، واخلط لمدة 3 دقائق.

   1 دقيقة
4. 4

   قم بضبط قوام الحمص بإضافة الماء بالتدريج مع الخلط حتى تحصل على عجينة طرية.

   2 دقيقة
5. 5

   ضع الحمص في طبق التقديم، وزينه بالسماق وأوراق النعناع وزيت الزيتون، ثم قدّمه.

   1 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حمصلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.42 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.75 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

سماقلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية