حمص بالطحينة

Tariq Al-GhamdiKok

Ingredienser

• Kikærter
  250 غرام
• Hvidløg
  1 فص
• Tahini
  50 غرام
• Citronsaft
  1 ملعقة كبيرة
• Bagepulver
  0.5 ملعقة صغيرة
• Olivenolie
  1 ملعقة كبيرة
• Sumak
  0 رشة
• Salt
  0 حسب الذوق
• أوراق نعناع
  0

Trin

1. 1

   يسلق الحمص مع البيكربونات جيداً حتى يصبح طرياً، يصفى ويترك بعض ماء السلق جانباً.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   50 min
2. 2

   يوضع الحمص والثوم في الخلاط، يضرب جيداً لمدة 5 دقائق وحتى نتأكد أن الحمص أصبح مهروساً تماماً.

   Nødvendigt udstyr:

   Blender

   5 min
3. 3

   يضاف عصير الليمون والملح، نستأنف الخلط لدقيقة، تضاف الطحينة والقليل من ماء السلق، نخلط لمدة 3 دقائق.

   1 min
4. 4

   يتم ضبط القوام باضافة الماء بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على الحمص فى شكل عجينة طرية.

   2 min
5. 5

   يوضع الحمص في طبق، يزيين بالسماق واوراق النعناع وزيت الزيتون ويقدم.

   1 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Kikærterpr. 100g

Energi164 kcal

Protein8.86 g

Total fedt2.59 g

Kulhydrat27.42 g

Kostfibre7.6 g

Sukkerarter i alt4.75 g

Hvidløgpr. 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat33.06 g

Kostfibre2.1 g

Sukkerarter i alt1 g

Tahinipr. 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fedt53 g

Kulhydrat21 g

Kostfibre9 g

Sukkerarter i alt0.5 g

Citronsaftpr. 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat6.9 g

Sukkerarter i alt1.5 g

Kostfibre0.3 g

Vand91 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Sumakpr. 100g

Energi300 kcal

Protein5 g

Total fedt10 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre25 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags