حمص بالطحينة

Tariq Al-GhamdiΣεφ

Συστατικά

• Ρεβίθι
  250 غرام
• Σκόρδο
  1 فص
• Ταχίνι
  50 غرام
• Χυμός λεμονιού
  1 ملعقة كبيرة
• Σόδα ψησίματος
  0.5 ملعقة صغيرة
• Ελαιόλαδο
  1 ملعقة كبيرة
• Σουμάκ
  0 رشة
• Αλάτι
  0 حسب الذوق
• أوراق نعناع
  0

Βήματα

1. 1

   يسلق الحمص مع البيكربونات جيداً حتى يصبح طرياً، يصفى ويترك بعض ماء السلق جانباً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   50 λεπτά
2. 2

   يوضع الحمص والثوم في الخلاط، يضرب جيداً لمدة 5 دقائق وحتى نتأكد أن الحمص أصبح مهروساً تماماً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπλέντερ

   5 λεπτά
3. 3

   يضاف عصير الليمون والملح، نستأنف الخلط لدقيقة، تضاف الطحينة والقليل من ماء السلق، نخلط لمدة 3 دقائق.

   1 λεπτά
4. 4

   يتم ضبط القوام باضافة الماء بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على الحمص فى شكل عجينة طرية.

   2 λεπτά
5. 5

   يوضع الحمص في طبق، يزيين بالسماق واوراق النعناع وزيت الزيتون ويقدم.

   1 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρεβίθιανά 100g

Ενέργεια164 kcal

Πρωτεΐνη8.86 g

Συνολικά λιπαρά2.59 g

Υδατάνθρακες27.42 g

Φυτικές ίνες7.6 g

Συνολικά σάκχαρα4.75 g

Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια149 kcal

Πρωτεΐνη6.36 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες33.06 g

Φυτικές ίνες2.1 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Ταχίνιανά 100g

Ενέργεια595 kcal

Πρωτεΐνη17 g

Συνολικά λιπαρά53 g

Υδατάνθρακες21 g

Φυτικές ίνες9 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια22 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες6.9 g

Συνολικά σάκχαρα1.5 g

Φυτικές ίνες0.3 g

Νερό91 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Σουμάκανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη5 g

Συνολικά λιπαρά10 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες