حمص باللحمه
شارك بوجبة شهية ومميزة مع وصفة الحمص باللحمة التي تجمع بين نكهات الطحينة الغنية واللحم الطري. تعتبر هذه الوصفة مثالية كمقبلات أو طبق رئيسي، حيث تقدم لك تجربة طعام لا تُنسى مع كل قضمة. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق الرائع الذي سيأسر قلوب ضيوفك!
المكونات
- ٢ كوب حمص حب، مغسول ومنقوع ليلة كاملة2 كوب
- ١ كوب طحينة1 كوب
- ٢ عصير ليمون حامض2 عصير
- ٢ فص ثوم مهروس، ناعم جدا2 فص
- ١ ملعقة كبيرة بايكربونات الصوديوم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره خل الأبيض1 ملعقة صغيرة
- رشة كمون0
- ملح حسب الذوق0
- ٢٥٠ غرام لحم مفروم250 غرام
- ٣ ملعقة كبيرة صنوبر محمص3 ملعقة كبيرة
- ملح وبهار مشكل، هال مطحون، كركم : حسب الذوق0
- ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون4 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بسلق الحمص في الماء مع إضافة بيكربونات الصوديوم والخل حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً جداً.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
بعد السلق، قم بتصفية الحمص جيداً ثم افرمه في الخلاط أو محضرة الطعام لمدة 3 دقائق على سرعة عالية حتى يصبح ناعماً.
3 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 3
انقل الحمص إلى طبق جانبي، وفي نفس الخلاط أضف الثوم، الطحينية، الملح، عصير الليمون ونصف كوب من ماء السلق، ثم اخلط المكونات جيداً لمدة دقيقتين. بعد ذلك، أضف الحمص الناعم إلى الخليط واستمر في الخلط لمدة دقيقتين إضافيتين.
4 دقيقةالأدوات اللازمة:خلاط - 4
إذا كان القوام بحاجة إلى تعديل، يمكنك إضافة كميات قليلة من ماء السلق تدريجياً حتى تصل إلى القوام المرغوب.
1 دقيقة - 5
لتحضير اللحم، سخن مقلاة واسعة وأضف زيت الزيتون، ثم اقلي اللحم مع الملح والبهارات حتى يتحمر. اتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تماماً.
25 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
خذ كمية مناسبة من الحمص بالطحينية وضعها في طبق تقديم واسع. أضف اللحم مع صلصته على سطح الحمص، ثم رشّ الصنوبر المحمص وقدّم الطبق.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ