حمص باللحمه
شارك بوجبة شهية ومميزة مع وصفة الحمص باللحمة التي تجمع بين نكهات الطحينة الغنية واللحم الطري. تعتبر هذه الوصفة مثالية كمقبلات أو طبق رئيسي، حيث تقدم لك تجربة طعام لا تُنسى مع كل قضمة. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق الرائع الذي سيأسر قلوب ضيوفك!
Ingredienti
- ٢ كوب حمص حب، مغسول ومنقوع ليلة كاملة2 كوب
- ١ كوب طحينة1 كوب
- ٢ عصير ليمون حامض2 عصير
- ٢ فص ثوم مهروس، ناعم جدا2 فص
- ١ ملعقة كبيرة بايكربونات الصوديوم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره خل الأبيض1 ملعقة صغيرة
- رشة كمون0
- ملح حسب الذوق0
- ٢٥٠ غرام لحم مفروم250 غرام
- ٣ ملعقة كبيرة صنوبر محمص3 ملعقة كبيرة
- ملح وبهار مشكل، هال مطحون، كركم : حسب الذوق0
- ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون4 ملعقة كبيرة
Passi
- 1
قم بسلق الحمص في الماء مع إضافة بيكربونات الصوديوم والخل حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً جداً.
20 minutiUtensili necessari:
Pentola - 2
بعد السلق، قم بتصفية الحمص جيداً ثم افرمه في الخلاط أو محضرة الطعام لمدة 3 دقائق على سرعة عالية حتى يصبح ناعماً.
3 minutiUtensili necessari:
Frullatore - 3
انقل الحمص إلى طبق جانبي، وفي نفس الخلاط أضف الثوم، الطحينية، الملح، عصير الليمون ونصف كوب من ماء السلق، ثم اخلط المكونات جيداً لمدة دقيقتين. بعد ذلك، أضف الحمص الناعم إلى الخليط واستمر في الخلط لمدة دقيقتين إضافيتين.
4 minutiUtensili necessari:Frullatore - 4
إذا كان القوام بحاجة إلى تعديل، يمكنك إضافة كميات قليلة من ماء السلق تدريجياً حتى تصل إلى القوام المرغوب.
1 minuti - 5
لتحضير اللحم، سخن مقلاة واسعة وأضف زيت الزيتون، ثم اقلي اللحم مع الملح والبهارات حتى يتحمر. اتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تماماً.
25 minutiUtensili necessari:
Padella - 6
خذ كمية مناسبة من الحمص بالطحينية وضعها في طبق تقديم واسع. أضف اللحم مع صلصته على سطح الحمص، ثم رشّ الصنوبر المحمص وقدّم الطبق.
5 minuti
Fatti nutrizionali
* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.