Hummus with Tahini

Sami Trabelsiխոհարար

Բաղադրիչներ

• Չոր սիսեռ
  1 kilogram
• Թահինի
  800 grams
• Կաթնային յուղ
  50 grams
• Սոդա
  1 tablespoon
• Աղ
  2 teaspoons
• Citric acid or lemon juice
  2 teaspoons
• Crushed ice
  0
• Chickpeas for garnish
  2 tablespoons
• Red bell pepper, sweet
  2 teaspoons
• Ձիթապտղի յուղ
  3 tablespoons

Քայլեր

1. 1

   Wash the dried chickpeas and soak them in a bowl for a full day.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Bowl

   1440 րոպե
2. 2

   In a pot over the heat, boil the chickpeas in water, then add the baking soda to the pot before the chickpeas are fully cooked.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   30 րոպե
3. 3

   Cool the boiled chickpeas, then place them in the blender with a little ice and blend until smooth.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Բլենդեր

   5 րոպե
4. 4

   Add the tahini in three stages, adding a little ice in each stage to keep the hummus cold and blend well.

   5 րոպե
5. 5

   Add salt, lemon, and a little corn oil, then add the ice and blend until creamy.

   5 րոպե
6. 6

   Pour the blended hummus into plates, then garnish with chickpeas, red pepper, and olive oil, and serve cold.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Չոր սիսեռ100գ-ի համար

Էներգիա364 kcal

Սպիտակուցներ19.3 g

Ընդհանուր ճարպեր6 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր17.4 g

Ընդհանուր շաքարներ10.7 g

Թահինի100գ-ի համար

Էներգիա595 kcal

Սպիտակուցներ17 g

Ընդհանուր ճարպեր53 g

Ածխաջրեր21 g

Մանրաթելեր9 g

Ընդհանուր շաքարներ0.5 g

Կաթնային յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Հագեցած ճարպեր13.5 g

Միահագեցած ճարպեր24 g

Բազմահագեցած ճարպեր57 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Ձիթապտղի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ