Hummus with Tahini

Sami TrabelsiShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Nohut i thatë
  1 kilogram
• Tahini
  800 grams
• Vaj misri
  50 grams
• Soda për pjekje
  1 tablespoon
• Kripë
  2 teaspoons
• Citric acid or lemon juice
  2 teaspoons
• Crushed ice
  0
• Chickpeas for garnish
  2 tablespoons
• Red bell pepper, sweet
  2 teaspoons
• Vaj ulliri
  3 tablespoons

Hapat

1. 1

   Wash the dried chickpeas and soak them in a bowl for a full day.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Bowl

   1440 min
2. 2

   In a pot over the heat, boil the chickpeas in water, then add the baking soda to the pot before the chickpeas are fully cooked.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   30 min
3. 3

   Cool the boiled chickpeas, then place them in the blender with a little ice and blend until smooth.

   Pajisjet e duhura:

   Blender

   5 min
4. 4

   Add the tahini in three stages, adding a little ice in each stage to keep the hummus cold and blend well.

   5 min
5. 5

   Add salt, lemon, and a little corn oil, then add the ice and blend until creamy.

   5 min
6. 6

   Pour the blended hummus into plates, then garnish with chickpeas, red pepper, and olive oil, and serve cold.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Nohut i thatëpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina19.3 g

Yndyra totale6 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike17.4 g

Sheqernat totale10.7 g

Tahinipër 100g

Energjia595 kcal

Proteina17 g

Yndyra totale53 g

Karbohidrate21 g

Fibrat dietetike9 g

Sheqernat totale0.5 g

Vaj misripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Yndyrna të ngopura13.5 g

Yndyrna monotë pangopura24 g

Yndyrna politë pangopura57 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat