Hummus with Tahini

Sami TrabelsiŞef

Malzemeler

• Kuru nohut
  1 kilogram
• Tahin
  800 grams
• Mısır Yağı
  50 grams
• Kabartma tozu
  1 tablespoon
• Tuz
  2 teaspoons
• Citric acid or lemon juice
  2 teaspoons
• Crushed ice
  0
• Chickpeas for garnish
  2 tablespoons
• Red bell pepper, sweet
  2 teaspoons
• Zeytinyağı
  3 tablespoons

Adımlar

1. 1

   Wash the dried chickpeas and soak them in a bowl for a full day.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Bowl

   1440 dk
2. 2

   In a pot over the heat, boil the chickpeas in water, then add the baking soda to the pot before the chickpeas are fully cooked.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   30 dk
3. 3

   Cool the boiled chickpeas, then place them in the blender with a little ice and blend until smooth.

   Gerekli Aletler:

   Blender

   5 dk
4. 4

   Add the tahini in three stages, adding a little ice in each stage to keep the hummus cold and blend well.

   5 dk
5. 5

   Add salt, lemon, and a little corn oil, then add the ice and blend until creamy.

   5 dk
6. 6

   Pour the blended hummus into plates, then garnish with chickpeas, red pepper, and olive oil, and serve cold.

   5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Kuru nohut100g için

Enerji364 kcal

Protein19.3 g

Toplam Yağ6 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi17.4 g

Toplam Şeker10.7 g

Tahin100g için

Enerji595 kcal

Protein17 g

Toplam Yağ53 g

Karbonhidrat21 g

Diyet Lifi9 g

Toplam Şeker0.5 g

Mısır Yağı100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

Doymuş Yağ13.5 g

Tekli Doymamış Yağ24 g

Çoklu Doymamış Yağ57 g

Tuz100g için

Kül100 g

Zeytinyağı100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler