Houmous à la tahini
Le houmous à la tahini est un plat savoureux et nutritif, servi froid avec des grillades.
מרכיבים
- Pois chiches secs1 kilogramme
טחינה800 grammes
שמן תירס50 grammes
סודה לשתייה1 cuillère à soupe
מלח2 cuillères à café- Acide citrique ou jus de citron2 cuillères à café
- Glace pilée0
- Pois chiches entiers pour la garniture2 cuillères à soupe
פלפל אדום מתוק2 cuillères à café
שמן זית3 cuillères à soupe
צעדים
- 1
Rincer les pois chiches secs puis les faire tremper dans un récipient pendant une journée entière.
1440 דקותכלים נדרשים:🍳Récipient - 2
Dans une marmite sur le feu, faire cuire les pois chiches dans l'eau puis ajouter le bicarbonate de soude à la marmite avant que les pois chiches ne soient cuits.
30 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
Laisser refroidir les pois chiches cuits puis les mettre dans le blender avec un peu de glace et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 4
Ajouter la tahini en trois étapes, en mettant un peu de glace à chaque étape pour garder le houmous froid et bien mélanger.
5 דקות - 5
Ajouter le sel, le citron et un peu d'huile de maïs puis ajouter la glace et mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
5 דקות - 6
Verser le houmous mixé dans des assiettes, puis garnir de pois chiches, de poivron rouge et d'huile d'olive, servir froid.
5 דקות
עובדות תזונה
טחינהper 100gשמן תירסper 100gמלחper 100gפלפל אדום מתוקper 100gשמן זיתper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.