حمص بالطحينة
شارك بتجربة الطعم الأصيل مع طبق الحمص بالطحينة، الذي يجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي. هذا الطبق الشهي ليس فقط مغذياً، بل يُعد أيضاً مثالياً للتقديم بجانب المشويات أو كوجبة خفيفة. اتبع الخطوات البسيطة لتحضير الحمص بالطحينة في منزلك واستمتع بمذاق لا يُنسى!
المكونات
- حمص مجفف1 كيلوغرام
طحينة800 غرام
زيت ذرة50 غرام- بيكاربونات الصودا1 ملعقة كبيرة
ملح2 ملعقة صغيرة- ملح الليمون أو عصير ليمون2 ملعقة صغيرة
- ثلج مكسر0
- حمص حب للتزيين2 ملعقة كبيرة
- فلفل أحمر، حلو2 ملعقة صغيرة
زيت زيتون3 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بغسل الحمص الناشف جيدًا ثم انقعه في وعاء مملوء بالماء لمدة يوم كامل.
1440 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
في قدر على النار، اسلق الحمص في الماء، ثم أضف بيكاربونات الصودا إلى القدر قبل أن ينضج الحمص.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
بعد سلقه، اترك الحمص ليبرد ثم ضعه في الخلاط مع القليل من الثلج واطحنه حتى يصبح ناعماً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 4
أضف الطحينة على ثلاث مراحل، مع إضافة القليل من الثلج في كل مرحلة للحفاظ على برودة الحمص، ثم اخلط جيدًا.
5 دقيقة - 5
أضف الملح وعصير الليمون وقليل من زيت الذرة، ثم أضف الثلج واخلط حتى يصبح القوام كريميًا.
5 دقيقة - 6
اسكب الحمص المطحون في أطباق، وزينه بحبوب الحمص، الفلفل الأحمر وزيت الزيتون، ثم قدمه بارداً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
طحينةلكل 100غزيت ذرةلكل 100غملحلكل 100غزيت زيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ