حمص بالطحينة

بليغ النابليΣεφ

Συστατικά

• حمص مجفف
  1 كيلوغرام
• Ταχίνι
  800 غرام
• Λάδι καλαμποκιού
  50 غرام
• بيكاربونات الصودا
  1 ملعقة كبيرة
• Αλάτι
  2 ملعقة صغيرة
• ملح الليمون أو عصير ليمون
  2 ملعقة صغيرة
• ثلج مكسر
  0
• حمص حب للتزيين
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر، حلو
  2 ملعقة صغيرة
• Ελαιόλαδο
  3 ملعقة كبيرة

Βήματα

1. 1

   يغسل الحمص الناشف ثم ينقع في وعاء لمدة يوم كامل.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   وعاء

   1440 λεπτά
2. 2

   في قدر على النار، يسلق الحمص في الماء ثم تضاف بيكاربونات الصودا إلى القدر قبل أن ينضج الحمص.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   30 λεπτά
3. 3

   يبرد الحمص المسلوق ثم يوضع في الخلاط مع القليل من الثلج ويطحن ليصبح ناعماً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπλέντερ

   5 λεπτά
4. 4

   تضاف الطحينة على ثلاث مراحل، يوضع في كل مرحلة القليل من الثلج لإبقاء الحمص بارداً ويخلطوا جيداً.

   5 λεπτά
5. 5

   يضاف الملح، الليمون والقليل من زيت الذرة ثم يضاف الثلج ويخلط ليصبح قوامه كريمي.

   5 λεπτά
6. 6

   يسكب الحمص المطحون في أطباق، ثم تزين بحبوب الحمص، الفلفل الأحمر وزيت الزيتون، يقدم بارداً.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ταχίνιανά 100g

Ενέργεια595 kcal

Πρωτεΐνη17 g

Συνολικά λιπαρά53 g

Υδατάνθρακες21 g

Φυτικές ίνες9 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Λάδι καλαμποκιούανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κορεσμένα λιπαρά13.5 g

Μονοακόρεστα λιπαρά24 g

Πολυακόρεστα λιπαρά57 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες