حمص بالطحينة

بليغ النابليCuoco

شارك بتجربة الطعم الأصيل مع طبق الحمص بالطحينة، الذي يجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي. هذا الطبق الشهي ليس فقط مغذياً، بل يُعد أيضاً مثالياً للتقديم بجانب المشويات أو كوجبة خفيفة. اتبع الخطوات البسيطة لتحضير الحمص بالطحينة في منزلك واستمتع بمذاق لا يُنسى!

Ingredienti

• حمص مجفف
  1 كيلوغرام
• Tahini
  800 غرام
• Olio di mais
  50 غرام
• بيكاربونات الصودا
  1 ملعقة كبيرة
• Sale
  2 ملعقة صغيرة
• ملح الليمون أو عصير ليمون
  2 ملعقة صغيرة
• ثلج مكسر
  0
• حمص حب للتزيين
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر، حلو
  2 ملعقة صغيرة
• Olio d'oliva
  3 ملعقة كبيرة

Passi

1. 1

   قم بغسل الحمص الناشف جيدًا ثم انقعه في وعاء مملوء بالماء لمدة يوم كامل.

   Utensili necessari:

   🍳

   وعاء

   1440 minuti
2. 2

   في قدر على النار، اسلق الحمص في الماء، ثم أضف بيكاربونات الصودا إلى القدر قبل أن ينضج الحمص.

   Utensili necessari:

   Pentola

   30 minuti
3. 3

   بعد سلقه، اترك الحمص ليبرد ثم ضعه في الخلاط مع القليل من الثلج واطحنه حتى يصبح ناعماً.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   5 minuti
4. 4

   أضف الطحينة على ثلاث مراحل، مع إضافة القليل من الثلج في كل مرحلة للحفاظ على برودة الحمص، ثم اخلط جيدًا.

   5 minuti
5. 5

   أضف الملح وعصير الليمون وقليل من زيت الذرة، ثم أضف الثلج واخلط حتى يصبح القوام كريميًا.

   5 minuti
6. 6

   اسكب الحمص المطحون في أطباق، وزينه بحبوب الحمص، الفلفل الأحمر وزيت الزيتون، ثم قدمه بارداً.

   5 minuti

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Tahiniper 100g

Energia595 kcal

Proteine17 g

Grassi totali53 g

Carbohydrate21 g

Fibre alimentari9 g

Zuccheri totali0.5 g

Olio di maisper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Grassi saturi13.5 g

Grassi monoinsaturi24 g

Grassi polinsaturi57 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag