حمص بالطحينة

بليغ النابليbucătar

Ingrediente

• حمص مجفف
  1 كيلوغرام
• Tahini
  800 غرام
• Ulei de porumb
  50 غرام
• بيكاربونات الصودا
  1 ملعقة كبيرة
• Sare
  2 ملعقة صغيرة
• ملح الليمون أو عصير ليمون
  2 ملعقة صغيرة
• ثلج مكسر
  0
• حمص حب للتزيين
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر، حلو
  2 ملعقة صغيرة
• Ulei de măsline
  3 ملعقة كبيرة

Pași

1. 1

   يغسل الحمص الناشف ثم ينقع في وعاء لمدة يوم كامل.

   Ustensile necesare:

   🍳

   وعاء

   1440 min
2. 2

   في قدر على النار، يسلق الحمص في الماء ثم تضاف بيكاربونات الصودا إلى القدر قبل أن ينضج الحمص.

   Ustensile necesare:

   Oală

   30 min
3. 3

   يبرد الحمص المسلوق ثم يوضع في الخلاط مع القليل من الثلج ويطحن ليصبح ناعماً.

   Ustensile necesare:

   Blender

   5 min
4. 4

   تضاف الطحينة على ثلاث مراحل، يوضع في كل مرحلة القليل من الثلج لإبقاء الحمص بارداً ويخلطوا جيداً.

   5 min
5. 5

   يضاف الملح، الليمون والقليل من زيت الذرة ثم يضاف الثلج ويخلط ليصبح قوامه كريمي.

   5 min
6. 6

   يسكب الحمص المطحون في أطباق، ثم تزين بحبوب الحمص، الفلفل الأحمر وزيت الزيتون، يقدم بارداً.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Tahiniper 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Grăsimi totale53 g

Carbohidrați21 g

Fibre alimentare9 g

Zaharuri totale0.5 g

Ulei de porumbper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Grăsimi saturate13.5 g

Grăsimi mononesaturate24 g

Grăsimi polinesaturate57 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice