حمص بالطحينة

بليغ النابليKock

Ingredienser

• حمص مجفف
  1 كيلوغرام
• Tahini
  800 غرام
• Majsolja
  50 غرام
• بيكاربونات الصودا
  1 ملعقة كبيرة
• Salt
  2 ملعقة صغيرة
• ملح الليمون أو عصير ليمون
  2 ملعقة صغيرة
• ثلج مكسر
  0
• حمص حب للتزيين
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر، حلو
  2 ملعقة صغيرة
• Oliveolja
  3 ملعقة كبيرة

Steg

1. 1

   يغسل الحمص الناشف ثم ينقع في وعاء لمدة يوم كامل.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   وعاء

   1440 min
2. 2

   في قدر على النار، يسلق الحمص في الماء ثم تضاف بيكاربونات الصودا إلى القدر قبل أن ينضج الحمص.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   30 min
3. 3

   يبرد الحمص المسلوق ثم يوضع في الخلاط مع القليل من الثلج ويطحن ليصبح ناعماً.

   Nödvändiga verktyg:

   Mixer

   5 min
4. 4

   تضاف الطحينة على ثلاث مراحل، يوضع في كل مرحلة القليل من الثلج لإبقاء الحمص بارداً ويخلطوا جيداً.

   5 min
5. 5

   يضاف الملح، الليمون والقليل من زيت الذرة ثم يضاف الثلج ويخلط ليصبح قوامه كريمي.

   5 min
6. 6

   يسكب الحمص المطحون في أطباق، ثم تزين بحبوب الحمص، الفلفل الأحمر وزيت الزيتون، يقدم بارداً.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Kolhydrater21 g

Kostfiber9 g

Totalt socker0.5 g

Majsoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Mättat fett13.5 g

Enkelomättat fett24 g

Fleromättat fett57 g

Saltper 100g

Aska100 g

Oliveoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar