Hummus al-Sham from Shahia

Khadija Al-Rashidالطاهي

المكونات

• حبوب حمص
  3 cup
• ليمون
  3 piece
• Red hot pepper
  4 piece
• ملح
  2.5 teaspoon
• بهار أسود
  2 teaspoon
• كمون ناعم
  3 teaspoon
• ماء
  3.5 cup

الخطوات

1. 1

   In a pot over heat, place the chickpeas and cover them with water, then add the red peppers and let it boil for about 1.5 hours.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   90 دقيقة
2. 2

   Stir the chickpeas with a wooden spoon, remove the white foam from the surface, and let the pot remain on the heat to cook the chickpeas.

   الأدوات اللازمة:

   ملعقة خشبية

   10 دقيقة
3. 3

   Add the lemon juice, salt, cumin, and black pepper to the pot and mix well to allow the chickpeas to absorb the spices' flavor.

   5 دقيقة
4. 4

   Let the mixture boil for an additional 10 minutes.

   10 دقيقة
5. 5

   Remove the pot from the heat, pour the chickpea broth into cups, then add the chickpeas and serve hot.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حبوب حمصلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.4 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.8 g

ليمونلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.3 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

كمون ناعملكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية