Hummus al-Sham from Shahia

Khadija Al-RashidШеф-повар

Ингредиенты

• Нут
  3 cup
• Лимон
  3 piece
• Red hot pepper
  4 piece
• Соль
  2.5 teaspoon
• Чёрный перец
  2 teaspoon
• Молотый тмин
  3 teaspoon
• Вода
  3.5 cup

Шаги

1. 1

   In a pot over heat, place the chickpeas and cover them with water, then add the red peppers and let it boil for about 1.5 hours.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   90 мин.
2. 2

   Stir the chickpeas with a wooden spoon, remove the white foam from the surface, and let the pot remain on the heat to cook the chickpeas.

   Необходимая посуда:

   Деревянная ложка

   10 мин.
3. 3

   Add the lemon juice, salt, cumin, and black pepper to the pot and mix well to allow the chickpeas to absorb the spices' flavor.

   5 мин.
4. 4

   Let the mixture boil for an additional 10 minutes.

   10 мин.
5. 5

   Remove the pot from the heat, pour the chickpea broth into cups, then add the chickpeas and serve hot.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Нутна 100 г

Энергетическая ценность164 kcal

Белки8.86 g

Всего жиров2.59 g

Углеводы27.4 g

Пищевые волокна7.6 g

Всего сахаров4.8 g

Лимонна 100 г

Энергетическая ценность29 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы9.3 g

Всего сахаров2.5 g

Пищевые волокна2.8 g

Вода88 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Молотый тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги