Hummus al-Sham from Shahia

Khadija Al-RashidShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Nohut
  3 cup
• Limon
  3 piece
• Red hot pepper
  4 piece
• Kripë
  2.5 teaspoon
• Piper i zi
  2 teaspoon
• Kumini i bluar
  3 teaspoon
• Ujë
  3.5 cup

Hapat

1. 1

   In a pot over heat, place the chickpeas and cover them with water, then add the red peppers and let it boil for about 1.5 hours.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   90 min
2. 2

   Stir the chickpeas with a wooden spoon, remove the white foam from the surface, and let the pot remain on the heat to cook the chickpeas.

   Pajisjet e duhura:

   Lëvore druri

   10 min
3. 3

   Add the lemon juice, salt, cumin, and black pepper to the pot and mix well to allow the chickpeas to absorb the spices' flavor.

   5 min
4. 4

   Let the mixture boil for an additional 10 minutes.

   10 min
5. 5

   Remove the pot from the heat, pour the chickpea broth into cups, then add the chickpeas and serve hot.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Nohutpër 100g

Energjia164 kcal

Proteina8.86 g

Yndyra totale2.59 g

Karbohidrate27.4 g

Fibrat dietetike7.6 g

Sheqernat totale4.8 g

Limonpër 100g

Energjia29 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate9.3 g

Sheqernat totale2.5 g

Fibrat dietetike2.8 g

Uji88 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Kumini i bluarpër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat