Hummus de la Syrie : Halabsa égyptien

Latifa Al-NasserCuisinier

Ingrédients

• Pois chiches cuits
  6 cuillère à soupe
• Ail Écrasé
  6 gousse
• Citron acide, grand
  1 pièce
• Sauce tomate
  4 cuillère à soupe
• Sauce piquante
  0.3 cuillère à café
• Cumin
  0.5 cuillère à café
• Sel
  0.5 cuillère à café
• Eau
  3 tasse

Mesures

1. 1

   Mettre l'eau dans une marmite sur le feu et laisser bouillir.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Ajouter l'ail, la sauce tomate, le cumin, le sel, la sauce piquante et la moitié du citron.

   5 minutes
3. 3

   Réduire le feu, laisser les ingrédients mijoter ensemble pendant 5 minutes, puis retirer du feu.

   5 minutes
4. 4

   Préparer des tasses, mettre 2 cuillères de pois chiches dans chaque tasse, ajouter le mélange préparé précédemment par-dessus.

   Matériel requis:

   Tasse

   5 minutes
5. 5

   Presser la seconde moitié du citron, ajouter sur les tasses de hummus de la Syrie.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Sauce tomatepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides10 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1 g

Sauce piquantepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux2 g

Glucides8 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

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