Hummus al-Sham from Shahiya

فاطمه فقوسةCocinero

Ingredientes

• Garbanzos
  3 cup
• Limón
  3 piece
• Red hot pepper
  4 piece
• Sal
  2.5 teaspoon
• Pimienta negra
  2 teaspoon
• Comino molido
  3 teaspoon
• Agua
  3.5 cup

Pasos

1. 1

   In a pot over the fire, place the chickpeas and cover them with water, then add the red peppers and let it boil for about 1.5 hours.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   90 minutos
2. 2

   Stir the chickpeas with a wooden spoon, remove the white foam from the surface, and leave the pot on the fire to cook the chickpeas.

   Herramientas necesarias:

   Cuchara de madera
3. 3

   Add the lemon juice, salt, cumin, and black pepper to the pot and mix well to allow the chickpeas to absorb the spices' flavor.

4. 4

   Leave the mixture on the fire to boil for an additional 10 minutes.

   10 minutos
5. 5

   Remove the pot from the fire, pour the chickpea broth into cups, then add the chickpeas and serve hot.

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Garbanzospor 100g

Energía164 kcal

Proteínas8.86 g

Grasa total2.59 g

Carbohidratos27.4 g

Fibra dietética7.6 g

Azúcares totales4.8 g

Limónpor 100g

Energía29 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos9.3 g

Azúcares totales2.5 g

Fibra dietética2.8 g

Agua88 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Comino molidopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas