Hummus de Damas de Shahiya
Un type de boisson délicieuse et nutritive, particulièrement célèbre en Égypte, également connue sous le nom de Halabsa, généralement servie dans des tasses.
Ingrédients
Pois chiches3 tasse
Citrange3 pièce- Piment rouge doux4 pièce
Sel2.5 cuillère à café
Poivre noir2 cuillère à café
Cumin moulu3 cuillère à café
Eau3.5 tasse
Mesures
- 1
Dans une marmite sur le feu, mettre les pois chiches et les couvrir d'eau, puis ajouter les piments rouges et laisser bouillir pendant environ 1h30.
90 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
Remuer les pois chiches avec une cuillère en bois, enlever l'écume blanche de la surface et laisser la marmite sur le feu pour cuire les pois chiches.
Matériel requis:
Cuillère en bois - 3
Ajouter le jus de citron, le sel, le cumin et le poivre noir dans la marmite et bien mélanger pour que les pois chiches s'imprègnent des épices.
- 4
Laisser le mélange sur le feu pour bouillir pendant 10 minutes supplémentaires.
10 minutes - 5
Retirer la marmite du feu, verser le bouillon de pois chiches dans des verres, puis ajouter les pois chiches et servir chaud.
Faits nutritionnels
Pois chichespour 100gCitrangepour 100gSelpour 100gPoivre noirpour 100gCumin moulupour 100gEaupour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.