Hummus de Damas de Shahiya

Latifa El-Hassanשֶׁף

מרכיבים

• חומוס
  3 tasse
• ציטרון
  3 pièce
• Piment rouge doux
  4 pièce
• מלח
  2.5 cuillère à café
• פפר שחור
  2 cuillère à café
• קימל טחון
  3 cuillère à café
• מים
  3.5 tasse

צעדים

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre les pois chiches et les couvrir d'eau, puis ajouter les piments rouges et laisser bouillir pendant environ 1h30.

   כלים נדרשים:

   סיר

   90 דקות
2. 2

   Remuer les pois chiches avec une cuillère en bois, enlever l'écume blanche de la surface et laisser la marmite sur le feu pour cuire les pois chiches.

   כלים נדרשים:

   כף עץ
3. 3

   Ajouter le jus de citron, le sel, le cumin et le poivre noir dans la marmite et bien mélanger pour que les pois chiches s'imprègnent des épices.

4. 4

   Laisser le mélange sur le feu pour bouillir pendant 10 minutes supplémentaires.

   10 דקות
5. 5

   Retirer la marmite du feu, verser le bouillon de pois chiches dans des verres, puis ajouter les pois chiches et servir chaud.

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

חומוסper 100g

Energy164 kcal

Protein8.86 g

Total Fat2.59 g

Carbohydrate27.4 g

Dietary Fiber7.6 g

Total Sugars4.8 g

ציטרוןper 100g

Energy47 kcal

Protein0.9 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate11.8 g

Dietary Fiber2.4 g

Total Sugars9.4 g

Water86 g

מלחper 100g

Ash100 g

פפר שחורper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

קימל טחוןper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2 g

מיםper 100g

Water100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות