حمص الشام من شهية

Nadia Al-Thaniالطاهي

المكونات

• حمص حب
  3 كوب
• ليمون حامض
  3 حبة
• فلفل أحمر حر
  4 حبة
• ملح
  2.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  2 ملعقة صغيرة
• كمون ناعم
  3 ملعقة صغيرة
• ماء
  3.5 كوب

الخطوات

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الحمص ويغمر بالماء ثم يضاف حبات الفلفل الأحمر ويترك ليغلي لمدة 11/2 ساعة تقريباً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   90 دقيقة
2. 2

   يحرك الحمص بملعقة خشبية، تزال الرغوة البيضاء عن الوجه ويترك القدر على النار لينضج الحمص.

   الأدوات اللازمة:

   ملعقة خشبية

   10 دقيقة
3. 3

   يضاف عصير الليمون الحامض، الملح، الكمون والفلفل الأسود إلى القدر ويخلطوا جيداً ليتشرب الحمص نكهة البهارات.

   5 دقيقة
4. 4

   يترك الخليط على النار ليغلي لمدة 10 دقائق إضافية.

   10 دقيقة
5. 5

   يرفع القدر عن النار، تسكب مرقة الحمص في كاسات ثم تضاف حبات الحمص ويقدم ساخناً.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حمص حبلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.42 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.74 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

كمون ناعملكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية