حمص الشام من شهية

Nadia Al-ThaniCocinero

Ingredientes

• Garbanzos
  3 كوب
• Limón
  3 حبة
• فلفل أحمر حر
  4 حبة
• Sal
  2.5 ملعقة صغيرة
• Pimienta negra
  2 ملعقة صغيرة
• Comino molido
  3 ملعقة صغيرة
• Agua
  3.5 كوب

Pasos

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الحمص ويغمر بالماء ثم يضاف حبات الفلفل الأحمر ويترك ليغلي لمدة 11/2 ساعة تقريباً.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
2. 2

   يحرك الحمص بملعقة خشبية، تزال الرغوة البيضاء عن الوجه ويترك القدر على النار لينضج الحمص.

   Herramientas necesarias:

   Cuchara de madera

   recipe.minutes
3. 3

   يضاف عصير الليمون الحامض، الملح، الكمون والفلفل الأسود إلى القدر ويخلطوا جيداً ليتشرب الحمص نكهة البهارات.

   recipe.minutes
4. 4

   يترك الخليط على النار ليغلي لمدة 10 دقائق إضافية.

   recipe.minutes
5. 5

   يرفع القدر عن النار، تسكب مرقة الحمص في كاسات ثم تضاف حبات الحمص ويقدم ساخناً.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Garbanzospor 100g

Energía164 kcal

Proteínas8.86 g

Grasa total2.59 g

Carbohidratos27.42 g

Fibra dietética7.6 g

Azúcares totales4.74 g

Limónpor 100g

Energía29 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos9.32 g

Azúcares totales2.5 g

Fibra dietética2.8 g

Agua88 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía251 kcal

Proteínas10.95 g

Grasa total3.3 g

Carbohidratos64.81 g

Fibra dietética26.2 g

Azúcares totales0.64 g

Comino molidopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas