حمص الشام من شهية

Nadia Al-ThaniKokk

Ingredienser

• Kikerter
  3 كوب
• Sitron
  3 حبة
• فلفل أحمر حر
  4 حبة
• Salt
  2.5 ملعقة صغيرة
• Svart pepper
  2 ملعقة صغيرة
• Malt spisskummen
  3 ملعقة صغيرة
• Vann
  3.5 كوب

Trinn

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الحمص ويغمر بالماء ثم يضاف حبات الفلفل الأحمر ويترك ليغلي لمدة 11/2 ساعة تقريباً.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   90 min
2. 2

   يحرك الحمص بملعقة خشبية، تزال الرغوة البيضاء عن الوجه ويترك القدر على النار لينضج الحمص.

   Nødvendig utstyr:

   Trekkskje

   10 min
3. 3

   يضاف عصير الليمون الحامض، الملح، الكمون والفلفل الأسود إلى القدر ويخلطوا جيداً ليتشرب الحمص نكهة البهارات.

   5 min
4. 4

   يترك الخليط على النار ليغلي لمدة 10 دقائق إضافية.

   10 min
5. 5

   يرفع القدر عن النار، تسكب مرقة الحمص في كاسات ثم تضاف حبات الحمص ويقدم ساخناً.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Kikerterper 100g

Energi164 kcal

Protein8.86 g

Total fett2.59 g

Karbohydrat27.42 g

Kostfiber7.6 g

Sukkerarter totalt4.74 g

Sitronper 100g

Energi29 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.3 g

Karbohydrat9.32 g

Sukkerarter totalt2.5 g

Kostfiber2.8 g

Vann88 g

Saltper 100g

Aske100 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

Malt spisskummenper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Karbohydrat44 g

Kostfiber11 g

Sukkerarter totalt2 g

Vannper 100g

Vann100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger