Houmous avec viande et pignons de pin

Hussam El-MasriChef

Ingrediënten

• 2 tasses de houmous en conserve
  2 tasse
• 5 cuillères à soupe de tahini
  5 cuillère à soupe
• 3 gousses d'ail écrasées
  3 gousse
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
  4 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 200 grammes de viande de boeuf, coupée en petits cubes
  200 gramme
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  2 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  3 cuillère à soupe
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
  0.3 cuillère à café
• 1 pincée de cannelle
  1 pincée
• 1 pincée de sel
  1 pincée

Stappen

1. 1

   Mettre le houmous dans le mixeur et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Blender

   recipe.minutes
2. 2

   Dans un grand bol, mélanger le tahini avec une cuillère à soupe d'eau tiède. Ajouter l'ail, le jus de citron et le sel, et bien mélanger pour obtenir une sauce blanche liquide.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
3. 3

   Ajouter le houmous mixé au mélange de tahini et bien mélanger. Ajouter du sel et du jus de citron si nécessaire. Verser le houmous au tahini dans un plat de service.

   recipe.minutes
4. 4

   Pour préparer la viande, mettre l'huile dans la poêle à feu moyen, ajouter les pignons de pin et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les retirer de l'huile et les égoutter sur du papier absorbant.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
5. 5

   Dans la même poêle, faire revenir les cubes de viande pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis assaisonner avec du poivre noir, de la cannelle et du sel, et retirer du feu.

   recipe.minutes
6. 6

   Placer la viande frite au centre du plat de houmous, et saupoudrer les pignons de pin frits sur le dessus pour la décoration. Servir le plat de houmous avec la viande avec du pain arabe.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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