المكونات
- ٢ كوب حمص معلب2 كوب
- ٥ ملعقة كبيرة طحينة5 ملعقة كبيرة
- ٣ فص ثوم مهروس3 فص
- ٤ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض4 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ٢٠٠ غرام لحم بقر، مقطع الى مكعبات صغيرة200 غرام
- ٢ ملعقة كبيرة صنوبر2 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره فلفل أسود0.3 ملعقة صغيرة
- ١ رشة قرفة1 رشة
- ١ رشة ملح1 رشة
الخطوات
- 1
يوضع الحمص في الخلاط الكهربائي ويهرس جيداً ليصبح ناعماً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 2
في وعاء كبير، تخلط الطحينة مع ملعقة كبيرة من الماء الدافئ. يضاف الثوم، عصير الليمون الحامض والملح، ويخلطوا جيداً للحصول على صلصة بيضاء سائلة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 3
يضاف الحمص المطحون الى مزيج الطحينة ويخلطوا جيداً. يضاف الملح وعصير الليمون إذا ما دعت الحاجة. يسكب الحمص بالطحينة في طبق التقديم.
5 دقيقة - 4
لتحضير اللحمة، يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يوضع الصنوبر ويقلب الى ان يصبح ذهبي اللون، ثم يخرج من الزيت ويصفى على ورق لامتصاص الزيت.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 5
في المقلاة نفسها، تقلى مكعبات اللحمة لمدة 10 دقائق او الى ان تنضج، ثم تتبل بالفلفل الأسود، القرفة والملح وترفع عن النار.
10 دقيقة - 6
توضع اللحمة المقلية في وسط طبق الحمص، ويرش الصنوبر المقلي على وجه الطبق للتزيين. يقدم طبق الحمص مع اللحمة مع الخبز العربي.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ