Hummus with Tahini and Spicy Pepper

Zaid El-HassanCuisinier

Ingrédients

• Pois chiches
  420 grams
• Tahini
  1 cup
• Jus de citron
  1 juice
• Ail
  3 cloves
• Ail
  0.5 teaspoon
• Sel
  0.5 teaspoon
• Roasted and peeled Hatch pepper, seeded
  3 pieces
• Cumin moulu
  0.5 teaspoon
• Pita Bread
  1 loaf
• Huile d'olive
  1 tablespoon

Mesures

1. 1

   Wash and drain the chickpeas, and if desired, they can be cooked for 30 minutes in water with a little baking soda.

   30 minutes
2. 2

   Place the chickpeas, Hatch pepper, lemon juice, and tahini in a food processor. Mash the garlic with salt, and when it becomes paste-like, add the other ingredients. Blend the mixture and taste to adjust the ingredients. Pour into a serving dish and garnish with a few chickpeas, peppers, and a drizzle of olive oil.

   Matériel requis:

   🍳

   Food Processor

   🍳

   Bowl

   10 minutes
3. 3

   Serve with pita bread or chips.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pois chichespour 100g

Énergie164 kcal

Protéines8.86 g

Lipides totaux2.59 g

Glucides27.4 g

Fibres alimentaires7.6 g

Sucres totaux4.8 g

Tahinipour 100g

Énergie595 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux53 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux0.5 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Cumin moulupour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques