Ideal Dough for Stuffed Pastries

مرزوق الطويلΣεφ

Συστατικά

• Αλεύρι
  1000 grams
• Egg Whites
  2 pieces
• Egg Yolks, for brushing
  2 pieces
• Άμεση μαγιά
  1.5 tablespoons
• Βούτυρο
  5 tablespoons
• Λάδι
  2 tablespoons
• Γκι
  1 tablespoon
• Ζάχαρη
  5 tablespoons
• Warm Liquid Milk
  1 cup
• Water, for kneading
  1 cup
• A pinch of salt
  0
• Sesame for decoration
  0

Βήματα

1. 1

   Melt the butter over low heat.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Stove

   5 λεπτά
2. 2

   In the stand mixer or a large mixing bowl, combine all the dough ingredients except for the water and knead well, gradually adding the water to obtain a cohesive and soft dough. Then let it rise for about half an hour in a warm place, then cut and shape as desired.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μίξερ

   Μπολ ανάμειξης

   30 λεπτά
3. 3

   Roll the dough until it becomes thin, then fill it as desired and place it on a baking tray, spaced apart.

   10 λεπτά
4. 4

   Brush the surface with egg yolk and sprinkle with sesame, then place in the oven for 15 minutes until the top is golden brown.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   15 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.33 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.31 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Άμεση μαγιάανά 100g

Ενέργεια325 kcal

Πρωτεΐνη9 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Βούτυροανά 100g

Ενέργεια717 kcal

Πρωτεΐνη0.85 g

Συνολικά λιπαρά81 g

Υδατάνθρακες0.1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Γκιανά 100g

Ενέργεια900 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες