عجينة مثالية للفطائر المحشية

براءة النجارالطاهي

المكونات

• دقيق
  1000 غرام
• بياض البيض (زلال البيض)
  2 حبة
• صفار البيض، لدهن الوجه
  2 حبة
• خميرة فورية
  1.5 ملعقة كبيرة
• زبدة
  5 ملعقة كبيرة
• زيت
  2 ملعقة كبيرة
• سمنة
  1 ملعقة كبيرة
• سكر
  5 ملعقة كبيرة
• حليب سائل، دافئ
  1 كوب
• ماء، للعجن
  1 كوب
• رشة ملح
  0
• سمسم للتزيين
  0

الخطوات

1. 1

   تذوب الزبدة علي نار هادية.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   موقد

   5 دقيقة
2. 2

   في العجانة أو وعاء كبير للعجن، توضع كل مكونات العجينة عدا الماء وتعجن جيداً مع اضافة الماء تدريجياً للحصول على عجين متماسكة ولينة ثم تُترك لتخمر حوالي نصف ساعة في مكان دافئ ثم تُقطع وتشكل حسب الرغبة.

   الأدوات اللازمة:

   عجانة

   وعاء خلط

   30 دقيقة
3. 3

   تفرد العجينة الى ان تصبح رقيقة ثم تحشى حسب الرغبة وتوضع في صينية الفرن متباعدة عن بعضها البعض.

   10 دقيقة
4. 4

   يدهن وجهها بصفار البيض ويرش بالسمسم ثم تدخل الى الفرن لمدة 15 دقيقة والى ان يحمر وجهها.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   15 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

خميرة فوريةلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

سمنةلكل 100غ

الطاقة900 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون100 g

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية