الكفتة الهندية بالكاري والسبانخ اللذيذة
تذوق بتجربة نكهات الهند الأصيلة مع هذه الوصفة الشهية للكفتة الهندية بالكاري والسبانخ. تجمع هذه الوصفة بين الكفتة الطرية والصلصة الغنية بالتوابل، مما يجعلها خياراً مثالياً لعشاء مميز. دع نكهات الكاري والسبانخ تأخذك في رحلة طهي لا تُنسى!
المكونات
- ١ كيلوغرام سبانخ، مغسول و مفروم ناعم1 كيلوغرام
- ٤٠ غرام حمص حب، مطحون40 غرام
- ١/٢ بصلة، مقطعة0.5 حبة
- ١ ملعقة كبيرة بذور الكزبرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون، ناعم1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كاري، أو غارام ماسالا1 ملعقة صغيرة
- ملح حسب المذاق0
- ٥ طماطم، مقطعة الى مكعبات5 حبات
- ٢ بصل، مقطع2 حبة
- ٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون، ناعم1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كاري1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره كركم0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أحمر، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار مفروم حسب المذاق0
- زنجبيل مبشور طازج حسب المذاق0
- ملح حسب المذاق0
الخطوات
- 1
لتحضير الكفتة، ضعي السبانخ في قدر وأضيفي كوبين من الماء. اطهي السبانخ حتى يذبل، ثم صفيه جيداً مع الاحتفاظ بماء السلق لاستخدامه لاحقاً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في وعاء كبير، امزجي جميع مكونات الكفتة حتى تحصلي على عجينة متماسكة. قسمي العجينة إلى كريات صغيرة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 3
اقلي كريات الكفتة في زيت ساخن جداً حتى تطرى، مع الحرص على أن تبقى بلونها الأخضر.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
لإعداد الصلصة، سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي البصل، الفلفل الأخضر الحار، والزنجبيل. قلبي المزيج حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم، الكزبرة، الكمون، الكاري، الكركم، الفلفل الأحمر، والملح، واطهيه على نار هادئة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 5
عندما تصبح الصلصة كثيفة بعض الشيء، أضيفي كريات الكفتة المقلية واتركيها على النار الهادئة لبضع دقائق إضافية قبل رفع المقلاة عن النار.
5 دقيقة - 6
قدمي الطبق ساخناً إلى جانب الأرز.
2 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ