المكونات
- ١ كيلوغرام سبانخ، مغسول و مفروم ناعم1 كيلوغرام
- ٤٠ غرام حمص حب، مطحون40 غرام
- ١/٢ بصلة، مقطعة0.5 حبة
- ١ ملعقة كبيرة بذور الكزبرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون، ناعم1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كاري، أو غارام ماسالا1 ملعقة صغيرة
- ملح حسب المذاق0
- ٥ طماطم، مقطعة الى مكعبات5 حبات
- ٢ بصل، مقطع2 حبة
- ٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون، ناعم1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كاري1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره كركم0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أحمر، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار مفروم حسب المذاق0
- زنجبيل مبشور طازج حسب المذاق0
- ملح حسب المذاق0
الخطوات
- 1
لصنع الكفتة : ضعي السبانخ في قدر وأضيفي كوبين من الماء. أطهي الى أن يذبل السبانخ. صفيه جيدا مع الاحنفاظ بماء السلق للاستعمال لاحقا.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
ضعي كل مكونات الكفتة في وعاء كبير و أمزجي الى أن تحصلي على عجينة. قطعي العجينة الى كريات صغيرة الحجم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 3
أقلي كريات الكفتة في زيت ساخن جدا الى أن تطرى مع الانتباه الى بقاء لونهم أخضر.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
لصنع الصلصة : حمّي الزيت في مقلاة كبيرة ثم أضيفي البصل, الفلفل الاخضر الحار و الزنجبيل. حركي المزيج الى أن يذبل ثم أضيفي الطماطم, الكزبرة, الكمون، الكاري، الكركم, الفلفل الاحمر, و الملح و إطهيه على نار هادئة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 5
عندما تصبح الصلصة شديدة بعض الشيء، أضيفي كريات الكفتة المقلية ودعيها على النار الهادئة لبضع دقائق اخرى قبل رفع المقلاة عن النار.
5 دقيقة - 6
قدمي الطبق ساخنا الى جانب الارز.
2 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ