Συστατικά
- Spinach, washed and finely chopped1 kilogram
- Chickpeas, ground40 grams
- Onion, chopped0.5 piece
Σπόροι κόλιανδρου1 tablespoon
Μέλι ροδιού1 tablespoon
Ξηρός Κόλιανδρος1 teaspoon- Cumin, ground1 teaspoon
- Curry or garam masala1 teaspoon
- Salt to taste0
- Tomatoes, diced5 pieces
- Onions, chopped2 pieces
Φυτικό λάδι3 tablespoons- Ξηρός Κόλιανδρος1 teaspoon
- Cumin, ground1 teaspoon
Κάρι1 teaspoon
Κουρκούμη0.5 teaspoon- Red pepper, ground0.5 teaspoon
- Chopped green chili to taste0
- Fresh grated ginger to taste0
- Salt to taste0
Βήματα
- 1
To make the kofta: Place the spinach in a pot and add two cups of water. Cook until the spinach wilts. Drain well, keeping the cooking water for later use.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
Place all the kofta ingredients in a large bowl and mix until you get a dough. Cut the dough into small balls.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 3
Fry the kofta balls in very hot oil until they soften, ensuring they remain green in color.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 4
To make the sauce: Heat the oil in a large frying pan, then add the onion, green chili, and ginger. Stir the mixture until it wilts, then add the tomatoes, coriander, cumin, curry, turmeric, red pepper, and salt, and cook on low heat.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Τηγάνι - 5
When the sauce thickens a bit, add the fried kofta balls and let them simmer on low heat for a few more minutes before removing the frying pan from the heat.
5 λεπτά - 6
Serve the dish hot alongside rice.
Διατροφικά Στοιχεία
Σπόροι κόλιανδρουανά 100gΜέλι ροδιούανά 100gΞηρός Κόλιανδροςανά 100gΦυτικό λάδιανά 100gΞηρός Κόλιανδροςανά 100gΚάριανά 100gΚουρκούμηανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.