مواد تشکیل دهنده
- Spinach, washed and finely chopped1 kilogram
- Chickpeas, ground40 grams
- Onion, chopped0.5 piece
دانههای گشنیز1 tablespoon
رب انار1 tablespoon
گشنیز خشک1 teaspoon- Cumin, ground1 teaspoon
- Curry or garam masala1 teaspoon
- Salt to taste0
- Tomatoes, diced5 pieces
- Onions, chopped2 pieces
روغن گیاهی3 tablespoons- گشنیز خشک1 teaspoon
- Cumin, ground1 teaspoon
کاری1 teaspoon
زردچوبه0.5 teaspoon- Red pepper, ground0.5 teaspoon
- Chopped green chili to taste0
- Fresh grated ginger to taste0
- Salt to taste0
مراحل
- 1
To make the kofta: Place the spinach in a pot and add two cups of water. Cook until the spinach wilts. Drain well, keeping the cooking water for later use.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
Place all the kofta ingredients in a large bowl and mix until you get a dough. Cut the dough into small balls.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 3
Fry the kofta balls in very hot oil until they soften, ensuring they remain green in color.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 4
To make the sauce: Heat the oil in a large frying pan, then add the onion, green chili, and ginger. Stir the mixture until it wilts, then add the tomatoes, coriander, cumin, curry, turmeric, red pepper, and salt, and cook on low heat.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 5
When the sauce thickens a bit, add the fried kofta balls and let them simmer on low heat for a few more minutes before removing the frying pan from the heat.
5 دقیقه - 6
Serve the dish hot alongside rice.
حقایق تغذیه
دانههای گشنیزper 100gرب انارper 100gگشنیز خشکper 100gروغن گیاهیper 100gگشنیز خشکper 100gکاریper 100gزردچوبهper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.