Ingrédients
- Épinards, lavés et finement hachés1 kilogramme
- Pois chiches, moulus40 grammes
- Oignon, coupé0.5 pièce
Graines de coriandre1 cuillère à soupe
Sirop de grenade1 cuillère à soupe
Coriandre séchée1 cuillère à café- Cumin, fin1 cuillère à café
- Curry, ou garam masala1 cuillère à café
- Sel au goût0
- Tomates, coupées en dés5 pièces
- Oignons, coupés2 pièces
Huile Végétale3 cuillères à soupe- Coriandre séchée1 cuillère à café
- Cumin, fin1 cuillère à café
Curry1 cuillère à café
Curcuma0.5 cuillère à café- Poivre rouge, moulu0.5 cuillère à café
- Piment vert haché au goût0
- Gingembre frais râpé au goût0
- Sel au goût0
Mesures
- 1
Pour faire la kofta : mettez les épinards dans une marmite et ajoutez deux tasses d'eau. Faites cuire jusqu'à ce que les épinards flétrissent. Égouttez bien en conservant l'eau de cuisson pour une utilisation ultérieure.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
Mettez tous les ingrédients de la kofta dans un grand bol et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Coupez la pâte en petites boules.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 3
Faites frire les boules de kofta dans de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en veillant à ce qu'elles restent vertes.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 4
Pour faire la sauce : chauffez l'huile dans une grande poêle, puis ajoutez l'oignon, le piment vert et le gingembre. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il flétrisse, puis ajoutez les tomates, la coriandre, le cumin, le curry, le curcuma, le poivre rouge et le sel, et faites cuire à feu doux.
10 minutesMatériel requis:Poêle à frire - 5
Lorsque la sauce devient un peu épaisse, ajoutez les boules de kofta frites et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes avant de retirer la poêle du feu.
5 minutes - 6
Servez le plat chaud avec du riz.
Faits nutritionnels
Graines de coriandrepour 100gSirop de grenadepour 100gCoriandre séchéepour 100gHuile Végétalepour 100gCoriandre séchéepour 100gCurrypour 100gCurcumapour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.