المكونات
- سبانخ، مغسول و مفروم ناعم1 كيلوغرام
- حمص حب، مطحون40 غرام
- بصلة، مقطعة0.5 حبة
- بذور الكزبرة1 ملعقة كبيرة
دبس الرمان1 ملعقة كبيرة
كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة- كمون، ناعم1 ملعقة صغيرة
- كاري، أو غارام ماسالا1 ملعقة صغيرة
- ملح حسب المذاق0
- طماطم، مقطعة الى مكعبات5 حبات
- بصل، مقطع2 حبات
زيت نباتي3 ملعقة كبيرة- كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
- كمون، ناعم1 ملعقة صغيرة
كاري1 ملعقة صغيرة
كركم0.5 ملعقة صغيرة- فلفل أحمر، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار مفروم حسب المذاق0
- زنجبيل مبشور طازج حسب المذاق0
- ملح حسب المذاق0
الخطوات
- 1
لصنع الكفتة : ضعي السبانخ في قدر وأضيفي كوبين من الماء. أطهي الى أن يذبل السبانخ. صفيه جيدا مع الاحنفاظ بماء السلق للاستعمال لاحقا.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
ضعي كل مكونات الكفتة في وعاء كبير و أمزجي الى أن تحصلي على عجينة. قطعي العجينة الى كريات صغيرة الحجم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
أقلي كريات الكفتة في زيت ساخن جدا الى أن تطرى مع الانتباه الى بقاء لونهم أخضر.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
لصنع الصلصة : حمّي الزيت في مقلاة كبيرة ثم أضيفي البصل, الفلفل الاخضر الحار و الزنجبيل. حركي المزيج الى أن يذبل ثم أضيفي الطماطم, الكزبرة, الكمون، الكاري، الكركم, الفلفل الاحمر, و الملح و إطهيه على نار هادئة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 5
عندما تصبح الصلصة شديدة بعض الشيء، أضيفي كريات الكفتة المقلية ودعيها على النار الهادئة لبضع دقائق اخرى قبل رفع المقلاة عن النار.
5 دقيقة - 6
قدمي الطبق ساخنا الى جانب الارز.
الحقائق الغذائية
دبس الرمانلكل 100غكزبرة جافةلكل 100غزيت نباتيلكل 100غكزبرة جافةلكل 100غكاريلكل 100غكركملكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ