الكفتة الهندية بالكاري والسبانخ اللذيذة
تلذذ بمذاق الكفتة الهندية الشهية التي تجمع بين نكهات الكاري الغنية والسبانخ الطازجة. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل أيضاً صحية، مما يجعلها خياراً مثالياً لتقديمها مع الأرز. دعونا نبدأ في إعداد هذه الوجبة الرائعة التي ستأسر قلوب عائلتك وأصدقائك!
المكونات
- سبانخ، مغسول و مفروم ناعم1 كيلوغرام
- حمص حب، مطحون40 غرام
- بصلة، مقطعة0.5 حبة
- بذور الكزبرة1 ملعقة كبيرة
دبس الرمان1 ملعقة كبيرة
كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة- كمون، ناعم1 ملعقة صغيرة
- كاري، أو غارام ماسالا1 ملعقة صغيرة
- ملح حسب المذاق0
- طماطم، مقطعة الى مكعبات5 حبات
- بصل، مقطع2 حبات
زيت نباتي3 ملعقة كبيرة- كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
- كمون، ناعم1 ملعقة صغيرة
كاري1 ملعقة صغيرة
كركم0.5 ملعقة صغيرة- فلفل أحمر، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار مفروم حسب المذاق0
- زنجبيل مبشور طازج حسب المذاق0
- ملح حسب المذاق0
الخطوات
- 1
لتحضير الكفتة، ضعي السبانخ في قدر وأضيفي كوبين من الماء. اطهي السبانخ حتى يذبل تماماً، ثم صفيه جيداً مع الاحتفاظ بماء السلق لاستخدامه لاحقاً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في وعاء كبير، ضعي جميع مكونات الكفتة وامزجيها جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. ثم قطعي العجينة إلى كريات صغيرة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
اقلي كريات الكفتة في زيت ساخن جداً حتى تطرى، مع الحرص على الحفاظ على لونها الأخضر.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
لإعداد الصلصة، سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي البصل، الفلفل الأخضر الحار، والزنجبيل. قلبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الطماطم، الكزبرة، الكمون، الكاري، الكركم، الفلفل الأحمر، والملح، واتركيها على نار هادئة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 5
عندما تصبح الصلصة كثيفة بعض الشيء، أضيفي كريات الكفتة المقلية، واتركيها على النار الهادئة لبضع دقائق إضافية قبل رفع المقلاة عن النار.
5 دقيقة - 6
قدمي الطبق ساخناً إلى جانب الأرز واستمتعي بالنكهات الرائعة!
الحقائق الغذائية
دبس الرمانلكل 100غكزبرة جافةلكل 100غزيت نباتيلكل 100غكزبرة جافةلكل 100غكاريلكل 100غكركملكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ