Soupe de lentilles indienne

Huda Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• 1 tasse de lentilles jaunes
  1 tasse
• 1 tasse de lentilles brunes
  1 tasse
• 1 oignon, haché finement
  1 oignon
• 1 oignon, en tranches longues
  1 oignon
• 1 gousse d'ail, hachée finement
  1 gousse
• 1 poivron doux rouge, coupé en petits morceaux
  1 poivron
• 1 poivron doux vert, coupé en petits morceaux
  1 poivron
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
  2 cuillère à soupe
• 8 tasses d'eau
  8 tasse
• 1 cuillère à soupe de ghee
  1 cuillère à soupe
• Cumin
  0
• Coriandre sèche
  0
• Curcuma
  0
• Citron selon le goût
  0

Mesures

1. 1

   Lavez bien les lentilles et laissez-les dans la passoire.

   Matériel requis:

   Passoire

   5 minutes
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, mettez les lentilles et l'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   Matériel requis:

   Marmite

   30 minutes
3. 3

   Dans une poêle, faites chauffer le ghee, ajoutez le cumin et la coriandre sèche et faites revenir, puis ajoutez l'oignon haché finement et l'ail, et faites revenir pendant une minute.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   1 minutes
4. 4

   Ajoutez le poivron vert, le rouge, les épices, le curcuma, le sel et une cuillère de coriandre fraîche, et mélangez pendant deux minutes, puis retirez du feu.

   2 minutes
5. 5

   Une fois les lentilles cuites, versez le mélange sur les lentilles et mélangez pendant deux minutes, puis retirez du feu.

   2 minutes
6. 6

   Faites frémir les tranches d'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes, puis ajoutez une partie sur la soupe et le reste lors du service.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Coriandre sèchepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12.4 g

Lipides totaux15.6 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41.9 g

Sucres totaux0.6 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques