شوربة العدس الهندية

علي جاوحدوالطاهي

المكونات

• ١ كوب عدس أصفر
  1 كوب
• ١ كوب عدس أسمر
  1 كوب
• ١ بصلة، مفرومة ناعم
  1 بصلة
• ١ بصلة، شرائح طويلة
  1 بصلة
• ١ فص ثوم، مفروم ناعم
  1 فص
• ١ فليفلة حلوة حمراء، مقطعة قطع صغيرة
  1 فليفلة
• ١ فليفلة حلوة خضراء، مقطعة قطع صغيرة
  1 فليفلة
• ٢ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
  2 ملعقة كبيرة
• ٨ كوب ماء
  8 كوب
• ١ ملعقة كبيرة سمن
  1 ملعقة كبيرة
• كمون
  0
• كزبرة جافة
  0
• كركم
  0
• ليمون حامض حسب الرغبة
  0

الخطوات

1. 1

   يغسل العدس جيدا ويترك بالمصفاه.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   5 دقيقة
2. 2

   في قدر على النار، يوضع العدس والماء ويترك حتى يستوي.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة
3. 3

   في مقلاة، يوضع السمن حتى يسخن، يضاف الكمون والكزبرة اليابسة ويقلب جيداً، تضاف البصلة المفرومة ناعم ثم الثوم ويقلب لمده دقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   1 دقيقة
4. 4

   يضاف الفلفل الاخضر، الاحمر، البهار، الكركم، الملح وملعقة من الكزبرة الخضراء ويقلب حتى يتجانسوا لمده دقيقتين ثم يرفع عن النار.

   2 دقيقة
5. 5

   بعد إستواء العدس، يسكب الخليط على العدس ويقلب لمده دقيقتين ثم يرفع بعيد عن النار.

   2 دقيقة
6. 6

   تحمر البصلة الشرائح في الزيت حتى يصبح لونها بني ثم يضاف جزء منها على الشوربة والباقى عند التقديم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية