Iranian Saffron Rice

نوري بوديبةΣεφ

Συστατικά

• Ρύζι Μπασμάτι
  2 cup
• Ελαιόλαδο
  5 tablespoon
• Κρόκος
  1 teaspoon
• Αλάτι
  0

Βήματα

1. 1

   Soak the saffron in 1/4 cup of boiling water and set it aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bowl

   5 λεπτά
2. 2

   Wash the rice three times, then soak it in water with a little salt for two and a half hours and then drain it.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bowl

   15 λεπτά
3. 3

   Boil 3 cups of water in a pot, then add the rice and one tablespoon of olive oil. Let it boil for a quarter of an hour or until it is half cooked, then drain the rice and set it aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   15 λεπτά
4. 4

   Put two tablespoons of olive oil in a non-stick pot and add the drained rice and the remaining oil. Cover the pot with a cloth and then cover it tightly with its lid and leave it on high heat for two or three minutes just to heat the pot sufficiently. Then reduce the heat and let the pot simmer for about 20 to 30 minutes or until the rice is steamed and forms a golden layer at the bottom.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   30 λεπτά
5. 5

   To serve the rice: Flip the pot onto a serving plate, so that we get the rice mold with the golden layer on top if possible. If that is not possible, serve the rice in a serving bowl and place the golden layer in another bowl to serve separately. This layer is considered special and is served first to guests.

   5 λεπτά
6. 6

   Sprinkle the saffron with its water over the rice horizontally to create wide yellow threads on the white rice.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρύζι Μπασμάτιανά 100g

Ενέργεια365 kcal

Πρωτεΐνη8 g

Συνολικά λιπαρά0.6 g

Υδατάνθρακες80 g

Φυτικές ίνες1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κρόκοςανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες