Iranian Saffron Rice

نوري بوديبةխոհարար

Բաղադրիչներ

• Բասմատի բրինձ
  2 cup
• Ձիթապտղի յուղ
  5 tablespoon
• Սաֆրան
  1 teaspoon
• Աղ
  0

Քայլեր

1. 1

   Soak the saffron in 1/4 cup of boiling water and set it aside.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Bowl

   5 րոպե
2. 2

   Wash the rice three times, then soak it in water with a little salt for two and a half hours and then drain it.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Bowl

   15 րոպե
3. 3

   Boil 3 cups of water in a pot, then add the rice and one tablespoon of olive oil. Let it boil for a quarter of an hour or until it is half cooked, then drain the rice and set it aside.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   15 րոպե
4. 4

   Put two tablespoons of olive oil in a non-stick pot and add the drained rice and the remaining oil. Cover the pot with a cloth and then cover it tightly with its lid and leave it on high heat for two or three minutes just to heat the pot sufficiently. Then reduce the heat and let the pot simmer for about 20 to 30 minutes or until the rice is steamed and forms a golden layer at the bottom.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   30 րոպե
5. 5

   To serve the rice: Flip the pot onto a serving plate, so that we get the rice mold with the golden layer on top if possible. If that is not possible, serve the rice in a serving bowl and place the golden layer in another bowl to serve separately. This layer is considered special and is served first to guests.

   5 րոպե
6. 6

   Sprinkle the saffron with its water over the rice horizontally to create wide yellow threads on the white rice.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Բասմատի բրինձ100գ-ի համար

Էներգիա365 kcal

Սպիտակուցներ8 g

Ընդհանուր ճարպեր0.6 g

Ածխաջրեր80 g

Մանրաթելեր1 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Ձիթապտղի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Սաֆրան100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր5 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր20 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ