Iranian Saffron Rice

نوري بوديبةШеф-повар

Ингредиенты

• Рис Басмати
  2 cup
• Оливковое масло
  5 tablespoon
• Шафран
  1 teaspoon
• Соль
  0

Шаги

1. 1

   Soak the saffron in 1/4 cup of boiling water and set it aside.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   5 мин.
2. 2

   Wash the rice three times, then soak it in water with a little salt for two and a half hours and then drain it.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   15 мин.
3. 3

   Boil 3 cups of water in a pot, then add the rice and one tablespoon of olive oil. Let it boil for a quarter of an hour or until it is half cooked, then drain the rice and set it aside.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   15 мин.
4. 4

   Put two tablespoons of olive oil in a non-stick pot and add the drained rice and the remaining oil. Cover the pot with a cloth and then cover it tightly with its lid and leave it on high heat for two or three minutes just to heat the pot sufficiently. Then reduce the heat and let the pot simmer for about 20 to 30 minutes or until the rice is steamed and forms a golden layer at the bottom.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.
5. 5

   To serve the rice: Flip the pot onto a serving plate, so that we get the rice mold with the golden layer on top if possible. If that is not possible, serve the rice in a serving bowl and place the golden layer in another bowl to serve separately. This layer is considered special and is served first to guests.

   5 мин.
6. 6

   Sprinkle the saffron with its water over the rice horizontally to create wide yellow threads on the white rice.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рис Басматина 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы80 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров0.1 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Шафранна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров2 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги