Riz iranien au safran

İlkay Akyüzխոհարար

Բաղադրիչներ

• Պեշավարի բրինձ
  2 tasse
• Ձիթապտղի յուղ
  5 cuillère à soupe
• Սաֆրան
  1 cuillère à café
• Աղ
  0

Քայլեր

1. 1

   Faire tremper le safran dans 1/4 de tasse d'eau bouillante et le mettre de côté.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Bol

   5 րոպե
2. 2

   Laver le riz trois fois, puis le faire tremper dans l'eau avec un peu de sel pendant deux heures et demie, puis l'égoutter.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Bol

   15 րոպե
3. 3

   Faire bouillir 3 tasses d'eau dans une marmite, puis ajouter le riz et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Laisser bouillir pendant un quart d'heure ou jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis égoutter le riz et le mettre de côté.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   15 րոպե
4. 4

   Mettre deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une marmite antiadhésive, ajouter le riz égoutté et le reste de l'huile. Couvrir la marmite avec un morceau de tissu, puis bien la couvrir avec son couvercle et laisser sur feu vif pendant deux ou trois minutes juste pour chauffer suffisamment la marmite. Ensuite, réduire le feu et laisser la marmite à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit à la vapeur et forme une couche dorée au fond.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   30 րոպե
5. 5

   Pour servir le riz : retourner la marmite sur un plat de service, afin d'obtenir un moule de riz avec la couche dorée sur le dessus si possible. Si cela n'est pas possible, verser le riz dans un plat de service et mettre la couche dorée dans un autre plat pour être servie séparément. Cette couche est spéciale et est servie en premier aux invités.

   5 րոպե
6. 6

   Saupoudrer le riz de safran avec son eau de manière horizontale pour former des fils jaunes larges sur le riz blanc.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Պեշավարի բրինձ100գ-ի համար

Էներգիա130 kcal

Սպիտակուցներ2.7 g

Ընդհանուր ճարպեր0.3 g

Ածխաջրեր28.2 g

Մանրաթելեր0.4 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Ձիթապտղի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Սաֆրան100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր5 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր20 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ