أرز إيراني بالزعفران
شارك بتجربة نكهة فريدة مع أرز إيراني بالزعفران، حيث يجمع بين حبات الأرز البخاري المميزة وعبق الزعفران الفاخر. يُعتبر هذا الطبق خياراً مثالياً لتقديمه مع أطباق اللحم أو الدجاج، ليضفي لمسة من الفخامة على مائدتك.
المكونات
أرز بسمتي2 كوب
زيت زيتون5 ملعقة كبيرة
زعفران1 ملعقة صغيرة
ملح0
الخطوات
- 1
قم بنقع الزعفران في ربع كوب من الماء المغلي واتركه جانباً ليكتسب نكهته.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
اغسل الأرز ثلاث مرات ثم انقعه في الماء مع قليل من الملح لمدة ساعتين ونصف، ثم صفّه جيداً.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 3
اغلي 3 أكواب من الماء في قدر، ثم أضف الأرز وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اتركه يغلي لمدة ربع ساعة حتى ينضج نصف استواء، ثم صفّ الأرز وضعه جانباً.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 4
في قدر غير لاصق، ضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وأضف الأرز المصفّى وباقي الزيت. غطّ القدر بقطعة قماش ثم غطّه بغطائه بإحكام، واتركه على نار قوية لدقيقتين أو ثلاث، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الأرز على البخار ويكوّن طبقة ذهبية في الأسفل.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
لتقديم الأرز، اقلب القدر على صحن التقديم للحصول على قالب الأرز مع الطبقة الذهبية في الأعلى. إذا لم تتمكن من ذلك، يمكنك سكب الأرز في وعاء التقديم مع تقديم الطبقة الذهبية في وعاء آخر، حيث تُعتبر هذه الطبقة مميزة وتُقدّم أولاً للضيوف.
5 دقيقة - 6
رش الزعفران مع مائه على الأرز بطريقة أفقية لتشكيل خيوط صفراء عريضة فوق الأرز الأبيض.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
أرز بسمتيلكل 100غزيت زيتونلكل 100غزعفرانلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ