Ingredjenti
Riz Basmati2 كوب
Żejt ta' l-oliva5 ملعقة كبيرة
Safran1 ملعقة صغيرة
Salt0
Passi
- 1
ننقع الزعفران في 4/1 كوب ماء مغلي ونضعه جانبا.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:🍳وعاء - 2
نغسل الأرز ثلاث مرّات، ثم ننقعه في الماء مع قليل من الملح لمدة ساعتين ونصف ونصفّيه بعد ذلك.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:🍳وعاء - 3
نغلي 3 أكواب من الماء في قدر ثم نضيف الأرز وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نتركه يغلي لمدة ربع ساعة أو إلى أن يستوي نصف استواء وبعدها نصفّي الأرز ونضعه جانبا.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Kazzola - 4
نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر غير لاصق ونضيف الأرز المصفّى وباقي الزيت. نغطي القدر بقطعة قماش ثم نغطيه بغطائه جيدا ونتركه على نار قوية لدقيقتين أو ثلاثة دقائق فقط كي يحمى القدر كافياً. ثم نُخفض النار ونترك القدر على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة تقريبا أو إلى أن يستوي الأرز على البخار ويكوّن طبقة ذهبية اللون في الأسفل.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:Kazzola - 5
لسكب الأرز: نقلب القدر على صحن التقديم، حتى نحصل على قالب الأرز مع الطبقة الذهبية من الأعلى إذا تمكنا. إذا تعذّر ذلك نسكب الأرز في وعاء التقديم ونسكب الطبقة الذهبية في وعاء آخر ليُقدّم لوحده. تُعتبر هذه الطبقة مميزة وتُقدّم أولاً للضيوف.
recipe.minutes - 6
نرش على الأرز الزعفران مع مائه بطريقة أفقية ليشكل خيوط صفراء عريضة على الأرز الأبيض.
recipe.minutes
Fatti tan-Nutrizzjoni
Riz Basmatigħal kull 100gŻejt ta' l-olivagħal kull 100gSafrangħal kull 100gSaltgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.