Iranian Chicken with Walnut and Pomegranate Sauce

Ziyâd YılmazШеф-повар

Ингредиенты

• Chicken breasts, skinless and boneless
  1 kilogram
• Walnuts
  500 grams
• Гранатовый сироп
  0.5 cup
• Onion, chopped
  3 pieces
• Растительное масло
  0.3 cup
• Сахар
  2 tablespoons
• Молотая корица
  0.5 teaspoon
• Соль
  1 teaspoon

Шаги

1. 1

   Grind the walnuts using an electric blender and set aside.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
2. 2

   Dissolve the pomegranate molasses in two and a half cups of water or substitute with 4 cups of pomegranate juice if available, then set aside.

   5 мин.
3. 3

   Heat the vegetable oil in a frying pan and sauté the onion until it softens, then add the chicken and stir until it starts to brown.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   Remove the chicken and onion from the frying pan using a slotted spoon and leave the oil in the pan.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Slotted Spoon

   5 мин.
5. 5

   Fry the ground walnuts in the same oil for a few minutes, then add the salt, dissolved pomegranate molasses, sugar, and cinnamon. Stir the mixture while cooking until it becomes creamy.

   5 мин.
6. 6

   Add the sautéed onion and chicken, stir the mixture, then cover the frying pan and let it simmer on low heat for 20 minutes. Stir the ingredients occasionally to prevent sticking.

   20 мин.
7. 7

   When the sauce thickens, taste it and add sugar or pomegranate molasses to achieve a sweet and sour flavor. Add water as needed.

   5 мин.
8. 8

   To serve, place the chicken on a plate and pour the sauce over it.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Гранатовый сиропна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки0.5 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы64 g

Всего сахаров60 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Молотая корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги