المكونات
- صدور دجاج، منزوعة الجلد والعظام1 كيلوغرام
جوز500 غرام
دبس الرمان0.5 كوب- بصل، مفروم3 حبات
زيت نباتي0.3 كوب
سكر2 ملعقة كبيرة
قرفة ناعمة0.5 ملعقة صغيرة
ملح1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
يطحن الجوز بواسطة الخلاط الكهربائي، ويوضع جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 2
يُذوب دبس الرمان في كوبين ونصف من الماء أو يُستبدل بـ 4 أكواب من عصير الرمان إذا كان متوفراً، ثم يوضع جانباً.
5 دقيقة - 3
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل فيه إلى أن يذبل ثم يضاف الدجاج و يقلب الى أن يبدأ لونه بالاحمرار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
يُرفع الدجاج والبصل من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويُترك الزيت في المقلاة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ملعقة ذات ثقوب - 5
يُقلّى الجوز المطحون في الزيت نفسه لعدة دقائق ثم يضاف الملح، دبس الرمان المذوب، السكر والقرفة. يُحرّك المزيج أثناء الطهي الى أن يصبح المزيج كالكريما.
5 دقيقة - 6
يضاف البصل والدجاج المقليين ويُحرّك الخليط ثم تُغطّى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تُحرّك المكونات من وقت الى آخر للحؤول دون التصاقها.
20 دقيقة - 7
عندما تصبح الصلصة كثيفة، ينبغي تذوقها وإضافة السكر أو دبس الرمان للحصول على المذاق الحلو والحامض. يضاف الماء عند الحاجة.
5 دقيقة - 8
للتقديم، يوضع الدجاج على طبق وتُسكب الصلصة فوقه.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
جوزلكل 100غدبس الرمانلكل 100غزيت نباتيلكل 100غسكرلكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ