Zutaten
- صدور دجاج، منزوعة الجلد والعظام1 كيلوغرام
Walnuss500 غرام
Granatapfelmelasse0.5 كوب- بصل، مفروم3 حبات
Pflanzenöl0.3 كوب
Zucker2 ملعقة كبيرة
Gemahlener Zimt0.5 ملعقة صغيرة
Salz1 ملعقة صغيرة
Schritte
- 1
يطحن الجوز بواسطة الخلاط الكهربائي، ويوضع جانباً.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Mixer - 2
يُذوب دبس الرمان في كوبين ونصف من الماء أو يُستبدل بـ 4 أكواب من عصير الرمان إذا كان متوفراً، ثم يوضع جانباً.
5 Min - 3
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل فيه إلى أن يذبل ثم يضاف الدجاج و يقلب الى أن يبدأ لونه بالاحمرار.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 4
يُرفع الدجاج والبصل من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويُترك الزيت في المقلاة.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳ملعقة ذات ثقوب - 5
يُقلّى الجوز المطحون في الزيت نفسه لعدة دقائق ثم يضاف الملح، دبس الرمان المذوب، السكر والقرفة. يُحرّك المزيج أثناء الطهي الى أن يصبح المزيج كالكريما.
5 Min - 6
يضاف البصل والدجاج المقليين ويُحرّك الخليط ثم تُغطّى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تُحرّك المكونات من وقت الى آخر للحؤول دون التصاقها.
20 Min - 7
عندما تصبح الصلصة كثيفة، ينبغي تذوقها وإضافة السكر أو دبس الرمان للحصول على المذاق الحلو والحامض. يضاف الماء عند الحاجة.
5 Min - 8
للتقديم، يوضع الدجاج على طبق وتُسكب الصلصة فوقه.
5 Min
Nährwertangaben
Walnusspro 100gGranatapfelmelassepro 100gPflanzenölpro 100gZuckerpro 100gGemahlener Zimtpro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.