Συστατικά
- صدور دجاج، منزوعة الجلد والعظام1 كيلوغرام
Καρύδι500 غرام
Μέλι ροδιού0.5 كوب- بصل، مفروم3 حبات
Φυτικό λάδι0.3 كوب
Ζάχαρη2 ملعقة كبيرة
Τριμμένη κανέλα0.5 ملعقة صغيرة
Αλάτι1 ملعقة صغيرة
Βήματα
- 1
يطحن الجوز بواسطة الخلاط الكهربائي، ويوضع جانباً.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπλέντερ - 2
يُذوب دبس الرمان في كوبين ونصف من الماء أو يُستبدل بـ 4 أكواب من عصير الرمان إذا كان متوفراً، ثم يوضع جانباً.
5 λεπτά - 3
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل فيه إلى أن يذبل ثم يضاف الدجاج و يقلب الى أن يبدأ لونه بالاحمرار.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 4
يُرفع الدجاج والبصل من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويُترك الزيت في المقلاة.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳ملعقة ذات ثقوب - 5
يُقلّى الجوز المطحون في الزيت نفسه لعدة دقائق ثم يضاف الملح، دبس الرمان المذوب، السكر والقرفة. يُحرّك المزيج أثناء الطهي الى أن يصبح المزيج كالكريما.
5 λεπτά - 6
يضاف البصل والدجاج المقليين ويُحرّك الخليط ثم تُغطّى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تُحرّك المكونات من وقت الى آخر للحؤول دون التصاقها.
20 λεπτά - 7
عندما تصبح الصلصة كثيفة، ينبغي تذوقها وإضافة السكر أو دبس الرمان للحصول على المذاق الحلو والحامض. يضاف الماء عند الحاجة.
5 λεπτά - 8
للتقديم، يوضع الدجاج على طبق وتُسكب الصلصة فوقه.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Καρύδιανά 100gΜέλι ροδιούανά 100gΦυτικό λάδιανά 100gΖάχαρηανά 100gΤριμμένη κανέλαανά 100gΑλάτιανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.