Ingredients
- صدور دجاج، منزوعة الجلد والعظام1 كيلوغرام
Walnut500 غرام
Pomegranate Molasses0.5 كوب- بصل، مفروم3 حبات
Vegetable Oil0.3 كوب
Sugar2 ملعقة كبيرة
Ground Cinnamon0.5 ملعقة صغيرة
Salt1 ملعقة صغيرة
Steps
- 1
يطحن الجوز بواسطة الخلاط الكهربائي، ويوضع جانباً.
5 minRequired Tools:
Blender - 2
يُذوب دبس الرمان في كوبين ونصف من الماء أو يُستبدل بـ 4 أكواب من عصير الرمان إذا كان متوفراً، ثم يوضع جانباً.
5 min - 3
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل فيه إلى أن يذبل ثم يضاف الدجاج و يقلب الى أن يبدأ لونه بالاحمرار.
5 minRequired Tools:
Frying Pan - 4
يُرفع الدجاج والبصل من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويُترك الزيت في المقلاة.
5 minRequired Tools:🍳ملعقة ذات ثقوب - 5
يُقلّى الجوز المطحون في الزيت نفسه لعدة دقائق ثم يضاف الملح، دبس الرمان المذوب، السكر والقرفة. يُحرّك المزيج أثناء الطهي الى أن يصبح المزيج كالكريما.
5 min - 6
يضاف البصل والدجاج المقليين ويُحرّك الخليط ثم تُغطّى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تُحرّك المكونات من وقت الى آخر للحؤول دون التصاقها.
20 min - 7
عندما تصبح الصلصة كثيفة، ينبغي تذوقها وإضافة السكر أو دبس الرمان للحصول على المذاق الحلو والحامض. يضاف الماء عند الحاجة.
5 min - 8
للتقديم، يوضع الدجاج على طبق وتُسكب الصلصة فوقه.
5 min
Nutrition Facts
Walnutper 100gPomegranate Molassesper 100gVegetable Oilper 100gSugarper 100gGround Cinnamonper 100gSaltper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.